Joueur emblématique du club pailladin, Bruno Carotti a débuté en championnat le 1er mai 1992 lors de la dernière journée face à l'AS Monaco. Il aura ensuite porté durant 12 saisons le maillot montpelliérain avec lequel il a tout connu : le centre de formation, l’équipe réserve, la D1, une relégation et cinq ans en Ligue 2. Pouvant joueur libéro à ses tout débuts aux côtés de Michel Der Zakarian ou comme en fin de carrière, c'est au milieu de terrain qu'il s'impose à partir de la saison 1992-93 (28 rencontres). Capitaine et homme exemplaire sur et en dehors du terrain, ce défenseur central a mis un terme à sa carrière en juin 2009, terminant par une remontée en Ligue 1 cette saison-là. Avec 377 matchs (34 buts) disputés sous la tunique montpelliéraine, il est à ce jour le 2e joueur le plus capé de l’histoire du club derrière Pascal Baills alors qu'il est désormais directeur sportif du club.