Ailier gauche formé au domaine de Grammont, Stéphane Darbion a démontré de grosses qualités durant ses quatre saisons passées avec le groupe professionnel montpelliérain. Passeur décisif et bon tireur de coup-francs, son parcours a été émaillé par quelques blessures. En fin de contrat à l'été 2007, il a préféré repousser l'offre de prolongation montpelliéraine pour tenter une nouvelle aventure avec l'AC Ajaccio. Après des passages au FC Nantes puis en Grèce, il a rebondit cet été du côté de Troyes en L1.