Capitaine de l'équipe CFA durant plusieurs saisons, Mathieu Lafon a connu ses premiers galons de titulaire sous la houlette de Robert Nouzaret lors de la saison 2003-2004. Apparu à 4 reprises en L1, il signe dans la foulée un contrat professionnel de 3 ans. Très attaché au MHSC, ce milieu de terrain défensif volontaire et travailleur a pourtant vécu trois saisons difficiles émaillées par des blessures à répétition. Apparu à 28 reprises sous le maillot pailladin (4 en L1, 24 en L2). Il a rejoint à l'été 2007 la formation de Croix-De-Savoie (CFA)