En quatre saisons, Jérôme BONNISSEL a disputé 139 rencontres sous le Maillot de la Paillade. Il faisait partie de la génération Carrotti, Lefèvre, S. Blanc, Rouvière, Alicarte, Sanchez. Latéral gauche véloce, il a longtemps été aux portes de l'équipe de France comme en témoigne ses nombreuses sélections en A'. Au terme de la saison 95/96, il s'est envolé pour l'Espagne au Deportivo La Corogne, un grand d'Espagne à l'époque.